Научный переворот, совершенный выдающимся французским ученым А. Лавуазье в 70-х гг. XVIII в., часто называют «великой французской революцией

Лавуазье развил новую теорию окисления и горения, показав, что горение — процесс соединения веществ с кислородом, противоположную основаниям теории «флогистона», которая была тогда общепринятой.