Як ви думаєте, чому одні харчові продукти (цукор, крохмаль, оцет, сіль) можуть зберігатися протягом необмеженого часу, а інші (сир, вершкове масло, молоко) швидко псуються?

Швидко псуються ті продукти, що вступають за звичайних умов у взаємодію із киснем, що є у повітрі.