Опасной бактерией в быту для человека бактерия, которая вызывает болезнь ботулизм. При отсутствии кислорода эта бактерия способна развиваться в консервах (чаще мясных, грибных и рыбных), выделяя в продуктах питании одну из самых сильных, известных человеку, ядов - ботулотоксин. Для взрослого человека смертельная доза этого токсина составляет менее 0,1 мг. Поэтому надо быть особенно внимательными при потреблении консервов, необходимо помнить, что консервы из банок с раздутыми крышками нельзя употреблять в пищу.
