Я думаю, Тютчев употребляет старую форму «к земли», потому что употребление такой формы рядом с сочетанием «в поте и в пыли» придаёт иронический оттенок в изображении человека: каким бы сильным себя он ни считал и вроде бы себя ни называл («царём земли» либо ещё как), человек все равно слабее и мельче природы, и ему не стоит об этом забывать.
