Охлаждение жидкости при испарении можно наблюдать на опыте с термометром. Если обмотать колбу термометра кусочком смоченной в воде ваты, то вода будет испаряться, а её температура - понижаться. Соответственно, будет понижаться температура жидкости в колбе термометра, при этом его показания уменьшатся.
