Лужи покрываются льдом в первые утренние заморозки, однако поверхность озера остаётся незамёрзшей. Объясните наблюдаемое явление

У воды большая теплоёмкость. Поэтому воду трудно нагреть, но остывает вода дольше. В озере масса воды значительно больше, поэтому и остывать она будет дольше.