Что такое степень окисления атомов данного элемента? Почему степень окисления называют условным зарядом атома в молекуле?

Степень окисления - это условный заряд атома в соединении, рассчитанный исходя из условия, что все связи в соединении ионные.
Степень окисления - это условный заряд, т.к. во всех соединениях кроме лития с фтором, наблюдается лишь частичное смещение электронов от атома с меньшей электроотрицательностью к атому с большей электроотрицательностью. Но расставляя заряды, мы предполагаем все таки полное смешение электронов для удобства.