Какие виды мяса используют для приготовления рубленой массы? Назовите части мяса говядины, используемые для приготовления рубленой массы?

​

ответ:Для приготовления рубленой массы используют мясо шейной части, пашины, покромки, а также обрезки, получаемые при разделке и обвалке мяса. Если используют мясо II категории, то для сочности и улучшения вкуса к нему добавляют шпик (сырец)

Объяснение:

Вот как-то так