1)какого значение круп в питании человека? 2)перечислите основные этапы производства круп?
3)какого значение бобовых в питании человека?
4)объясните пословицу"густая каша семьи не разгонит"

​

1. Крупы, бобовые и макаронные изделия называют сухими продуктами и хранят в отдельной кладовой вместе с мукой, специями, крахмалом и другими продуктами, содержащими мало влаги. Блюда из круп являются важным источником углеводов и белков.

2. Основными процессами производства крупы являются следующие:

составление перерабатываемых смесей зерна;

очистка зерна от примесей;

сортировка зерна;

гидротермическая обработка для выработки отдельных видов;

шелушение;

сортировка продуктов шелушения;

дробление, шлифование;

сортировка и контроль качества крупы;

3. Бобовые культуры имеют высокую пищевую ценность. Калорийность бобовых овощей в 3,5 раза превосходит картофель и в 6 раз капусту.

Бобовые крупы являются источником биологически активных веществ - растительного белка, витаминов группы В, углеводов. Особенно необходимо наличие бобовых овощей в вегетарианском рационе для восполнения дефицита белка. Бобовыми крупами также можно разнообразить строгое постное меню .

4. Смысл этой пословицы можно понять исходя из того, что она про еду. Дополнительную информацию можно почерпнуть из описания похожих пословиц и выражений.

Надеюсь