Почему провода не припаиваются, а обжимаются с специального инструмента? В чем конкретно преимущество обжимного монтажа над пайкой?

Обжимка и пайка - два разных которые выполняются в разных условиях эксплуатации электрических проводов. Спаивают и сваривают провода, если место спайки проводов не будет демонтироваться (не планируется рассоединение с последующим соединением): прокладка кабелей под землей, подключение глубинного насоса для скважин...

Что касается обжима, то провода с большим сечением проще обжать, чем спаять. Также на высоте (воздушные линии электропередач) используют обжим, так как нет возможности паять. Тоесть для пайки должны быть созданы определенные условия, а для обжима их создавать не нужно. Обжим - это быстрый монтаж и в этом его основное преимущество.