Грибами-симбионтами — это подавляющее большинство самых лучших съедобных видов. Их жизненные процессы очень тесно связаны с определёнными растительными сообществами, поэтому они могут развиваться только в лесу.
Некоторые съедобные грибы, например, боровики (и белые грибы) связаны с сосной, елью, березой, дубом, буком или грабом, и совсем не растут в осиновых или ольховых лесах,а вот рыжики и маслёнки способны расти только среди хвойных пород деревьев. Некоторые ядовитые грибы, например, почти все мухоморы порождают грибницу, наоборот очень неразборчивую и легко сожительствующую и с хвойными, и с лиственными деревьями, и поэтому они так часто встречаются в лесах разного типа.
Некоторые съедобные грибы, например, боровики (и белые грибы) связаны с сосной, елью, березой, дубом, буком или грабом, и совсем не растут в осиновых или ольховых лесах,а вот рыжики и маслёнки способны расти только среди хвойных пород деревьев. Некоторые ядовитые грибы, например, почти все мухоморы порождают грибницу, наоборот очень неразборчивую и легко сожительствующую и с хвойными, и с лиственными деревьями, и поэтому они так часто встречаются в лесах разного типа.