Почему нельзя пользоваться огнём и допускать появление искр около пустых ёмкостей, где хранились легковоспламеняющиеся вещества (бензин, эфир, спирт)?

Остаются пары легковоспламеняющихся жидкостей, находящихся там ранее. Они могут привести к пожару.