Ожоги от стоградусного водяного пара сильнее, чем от кипятка, т.к. при попадании кипятка на кожу выделяется только энергия на охлаждение воды. При попадании пара на кожу, помимо этого выделяется энергия на конденсацию пара, таким образом тепловое воздействие выше, чем при контакте с кипятком.
