Вякому середовищі фермент ліпаза буває найактивнішим?

Фермент ліпаза розщеплює ліпіди до жирних кислот і гліцеріна.
Це фермент відноситься до ферментів травлення. Всі ферменти шлунково-кишкового тракту відносяться до класу ГІДРОЛАЗИ це позначає що вони розщеплюють ліпіди за до молекул води.
Тому фермент буває найактівнишим у водному середовищі