Растещему организму требуется куда больше энергии, чем для взрослого человека. Энергии помимо удержании терморегуляции, обмена веществ, в общем для жизнедеятельности тратится еще и для деления клеток и увелечение их в количестве - рост. Животные белки ,в отличии от растительных, содержат жиры и холестерин, что увелечивает образования энергий при расщеплении в организме. Помимо того, белковые продукты животного происхождения, такие как красное мясо, яичные желтки богаты цинком и гемовым железом которое лучше усваивается , чем железо из растительных продуктов. К тому еще в мясе кроме белка еще содержится витамин В12, которого нет в растительных источниках. Животные мясы кроме белков содержат значительное количество минеральных солей, витаминов, что важны для нормального роста организма. Еще животные белки содержат больше незаменимых аминокислот, чем растительные.
Потому что с белков выростает количество мышц