1. що може пепешкодити роботі ферменту? 2. на прикладі організму людини поясніть, як білки виконуть захисні функції?

2.Білок інтерфером бореться з вірусами. Білки імуноглобуліни або антитіла знешкоджують антигени. Лізоцим-фермент, міститься в слині, знешкоджує бактерії та інфекції.
1.Перешкодити роботі ферментів можуть йони важких металів:Плюмбум, Арсен, Аргентум .