Что за белая жидкость находится в стебле одуванчика? её можно увидеть когда разрезаешь одуванчик.

Это млечный сок, который содержит витамины, биологически активные вещества, смолы, белки, различные соли

Сок одуванчика
По другому это вроде никак не называется