Под действием ферментов в желудке расщепляются: а) белки до аминокислот; б) жиры до глицерина и жирных кислот; в) углеводы до глюкозы; г) минеральные вещества до элементов.

Белки до аминокислот и жиры до глицерина и жирных кислот

ответ  а) 
В желудке под воздействием пепсина расщепляются белки до аминокислот. Расщепление жиров и углеводов происходит главным образом в кишечнике.