Вкаком сосуде быстрее произойдет свёртывание молока: в глиняном или стеклянном? ответ аргументируйте

В стеклянном,т.к. в стекле ннт микропор и испарение молоко происходит не на всей поверхности емкости,температура не понизитмя и молоко быстрее свернется.
(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)