Жири й вуглеводи виконують енергетичну функцію в організмі та є запасними поживними речовинами. чому ж тварини та людина запасають жири,а не вуглеводи. чому для рослини це не має істотного значення

Потому что углеводы расходуются быстрее. Для растения это неважно, так как оно ведёт прикреплённый жизни, а следовательно не имеет активного движения.