Образование крохмала можно продемонстрировать на экспериментально блягодаря опыту Юлиуса Сакса. Для этого следует поместить зеленые листья на несколько часов в темноту для того, чтобы они использовали весь накопленный крохмал, освещая только половину листа. После чего обработать весь лист парами йода. В итоге мы увидим, что та половина листа, которая выносилась на свет станет темно-фиолетовой из-за образовавшегося комплекса крохмала с йодом, а вторая останется неизменной.
