Минеральные или неорганические вещества играют важную роль в жизнедеятельности клетки: вода - универсальный растворитель, сохраняет тепло, предотвращает перегревание, создаёт поверхностное натяжение. Слаборастворимые соли кальция и фосфора - образуют опорные структуры,катионы и анионы - обеспечивают связь клетки с окружающей средой, раздражимость, а также поддерживают кислотно-щелочной баланс. Соединение азота, кальция и фосфора отвечают за синтез органических молекул, а ионы металлов являются компонентами гормонов, ферментов и витаминов, активизируя их действия.
