Тому що якщо капнути перекисом водню на будь-яке середовище, що містить каталазу (лист елодеї, кров тощо) , починається виділення кисню. В склі, зрозуміло, ніякої каталази немає. Каталаза - двокомпонентний фермент, що відноситься до класу оксидоредуктазы. До складу небілкової частини цього ферменту входить гемин, що містить залізо. Каталаза нейтралізує отруйна дія перекису водню, що утворюється в процесі дихання, розкладаючи її на воду та молекулярний кисень. Кисень виділяється за межі клітини: 2Н 2 О2>2Н 2 О + О2 Активність каталази змінюється і залежить, насамперед, від інтенсивності дихання. Чим вище інтенсивність дихання, тим більше утворюється перекису водню, а значить буде і вище активність каталази. І, навпаки, тим нижче активність каталази, чим нижче інтенсивність дихання.
Каталаза - двокомпонентний фермент, що відноситься до класу оксидоредуктазы. До складу небілкової частини цього ферменту входить гемин, що містить залізо. Каталаза нейтралізує отруйна дія перекису водню, що утворюється в процесі дихання, розкладаючи її на воду та молекулярний кисень. Кисень виділяється за межі клітини:
2Н 2 О2>2Н 2 О + О2
Активність каталази змінюється і залежить, насамперед, від інтенсивності дихання. Чим вище інтенсивність дихання, тим більше утворюється перекису водню, а значить буде і вище активність каталази. І, навпаки, тим нижче активність каталази, чим нижче інтенсивність дихання.