Потому что глюкоза моносахарид , а сахароза это полисахарид , т.е. атомов углерода , водорода , и кислорода больше , значит и молекула больше , глюкоза и сахароза нужны для энергии необходимой организму , но излишки сахарозы превращаются в жиры а глюкозы нет , т.к. молекула глюкозы меньше .
