Чому ж тварини та людина запасають в основному жири а не вуглеводи?

В критической ситуации человек и животное начинают питаться накопленным жиром

Для поддержания нормальной жизнедеятельности, правильной работы органов и накопления запаса "жировой прослойки", которая предупреждает множество заболеваний, обморожение.
В ситуациях, когда питание или режим питания ухудшается организм использует накопленный запас жировых отложений.
К тому же, люди ведут относительно "ленивый" образ жизни и жировая ткань быстро нарастает :)