Впроцессе сгорания кости, органические вещества, находящиеся в ней — сгорают, что приводит к изменению состава и свойств материала. поскольку для разрушения неорганических веществ, содержащихся в кости методом нагрева (горения), нужна более высокая температура, чем для органических — они остаются в неизменённом состоянии, в результате кость становится хрупкой и рассыпчатой. источник:
