В тонком кишечники расщепляются белки и всасывается основная масса низкомолекулярных органических веществ, мономеров, витаминов и происходит абсорбция жиров, которые эмульгировались под действием желчи в двенадцатиперстной кишке. В толстом кишечнике происходит основное всасывание воды и образование каловых масс, а также их продвижение.
