Как называется самый большой органоид растительной клетки, запасающий воду и растворенные в ней вещества и поддерживающий давления в цитоплазме клетки?

Скорее всего, это вакуоль)

Вакуоль конечно, она имеет форму пузыря и может занимать довольно много места в клетке.