Правильно собирать грибы ранним утром, так как в этом время они еще не успевают утратить всю влагу и сохраняют большую часть полезных веществ. После засухи собирать грибы не надо вообще, так как большую часть влаги они теряют и вместо пользы вы получите большую дозу токсинов. Очень важно знать, как правильно срезать грибы. Никогда не пинайте ногами или лопатой даже самые ядовитые виды. Не нужно разрывать мох или выламывать ножку гриба. Таким образом вы погубите грибницу и урожая в этом месте не будет ближайшие два года. Некоторые предпочитают использовать нож, другие просто выкручивают ножку. Собирать грибы в лесу необходимо в лукошко, так как им нужна циркуляция воздуха. Перед тем, как положить гриб в корзину, его нужно очистить от земли и снять со шляпки слизистую кожицу. Возьмите себе за правило укладывать на низ корзинки все твердые и крупные виды, а хрупкие и мягкие укладывайте только сверху. Хранить урожай можно на нижней полке холодильника не более трех дней.
