Вполиклинике была консервированная кровь 1 и 2 группы. когда человека, потерявшего много крови, исследования показали, что у него 4 группа крови. можно ли ему переливать кровь имеющихся групп? почему? а если у пострадавшего 3 группа крови?

4 группа крови - универсальный реципиент (можно переливать любую), так что да, можно. Потому что кровь этого человека не содержит антител к белкам, расположенным на клетках крови (любой). 
Если у человека 3 группа крови, то можно переливать кровь 1 группы (или 3, но по условию ее нет).
Группа крови, генотип:
1 - 00
2 - А0 или 00
3 - ВВ или В0
4 - АВ
У нас у каждого по 23 пары хромосом. Одна половина от мамы, другая от папы. Т.е. одна буква (А или В) пришла от мамы, другая от папы, поэтому их две. Если ноль, то это ничто, и какая будет группа крови у этого человека определяется геном в другой хромосоме. Эти гены (буквы А, В) определяют, какой белок (антиген - это такая штука, с которой обычно расправляются, потому что она обычно чужеродная) будет в крови и какие будут антитела (те штуки, которые расправляются с антигенами), ведь ненужны те, которые будут "убивать своих".
Поэтому если перелить человеку с 3 группой крови кровь человека со 2 группой, то будет иммунный ответ и антитела одной группы крови начнут прилипать (как бы защищают) к антигенам (белки на эритроцитах) другой группы крови.
Поэтому так лучше не делать))