Рука не только орган труда но и его продукт как можно его обьеснять

Это высказывание соотносится с другим: труд  сделал из обезьяны человека. т. е. рука обезьяны претерпела эволюционные изменения ( большой палец стал противопоставлен остальным, чтобы было брыть удобней предметы ), под воздействием необходимости трудовых действий 

т. е. рука продукт труда, потому что современную руку человека создали трудовые действия.