Каково значение эмали? почему возникает кариес

Коронка зуба покрыта твёрдой эмалью. Эмаль защищает зуб от стирания и проникновения микробов. 
В ротовой полости всегда много микроорганизмов привести к заболеваниям органов ротовой полости, в частности к разрушению зубов (кариесу).