Укакого растения тип соцветия такой же, как у кукурузы

Потому что кукуруза это двуполое растение. Початок образует женские гаметы, а метелка мужские гаметы. В метелке образется пыльца, которая опыляет початок. А не весь початок заполнен зерновками, потому что пыльца попадает не везде

У кукурузы соцветие -  початок, такое соцветие имеет, например растение аир