Тонкая кожа со слабо развитым эпидермисом, почти лишена желёз (кроме копчиковой, которая служит им для смазывания перьев и придания им водонепроницаемости), отсутствуют костные образования, множество роговых образований (перья, клюв, роговые щитки на ногах, когти).
