Как сливки и бульон влияют на переваривание мяса​

Для переваривания большого количества мяса требуется желудочный сок, молоко частично нейтрализует его - это только затруднят пищеварение. А бульон усилит выделение желудочного сока, что ускорит процесс пищеварения.