Белый гриб очень питательный и полезный.В белом грибе обнаружены вещества с тонизирующими противоопухолевыми свойствами, в экстрактом из его плодовых тел лечили обморожение.Большинство мухоморов несъедобны или сильно ядовиты, есть опасные смертельно ядовитые виды (бледная поганка,мухомор вонючий), которые иногда путают со съедобными грибами. Общеизвестный мухомор красный, кроме средней токсичности, обладает такжегаллюциногенным действием.
Небольшое число видов съедобны, например, обычный в лесах средней полосы мухомор серо-розовый илицезарский гриб, растущий на средиземноморском побережье и в странах Южной Европы считающийсяделикатесом.
Небольшое число видов съедобны, например, обычный в лесах средней полосы мухомор серо-розовый илицезарский гриб, растущий на средиземноморском побережье и в странах Южной Европы считающийсяделикатесом.