Особое значение ферментов находится в области сельского хозяйства, Использование некоторых ферментов позволяет ускорить развитие плодов, отпугнуть вредителей, повысить устойчивость к перепадам температуры. Не стоит забывать о медицине, где ферменты позволяют быстро найти и даже вылечить некоторые заболевания.
