Если разбавить цельное молоко водой и рассмотреть - вопрос №533617 от НебеснаяЛасточка 28.04.2021 17:45

Question

Биология: Если разбавить цельное молоко водой и рассмотреть его под микроскопом, то можно увидеть жировые капли, покрытые белковой оболочкой. при кипячении белковые оболочки лопаются, жировые капли сливаются и увлекают их вверх. что при этом образуется?

НебеснаяЛасточка · Answer

на поверхности молока образуется пена, состоящая из жиров и белка казеина....