ответь на вопросы лабораторной работы действие слюны на крахмал. что было субстратом, а что ферментом, когда писали букву на бинте? могла ли получиться синяя буква на белом фоне при проведении этого опыта? будет ли слюна расщеплять крахмал, если ее прокипятить сегодня надо.
В роли субстрата выступала амилоза крахмала. В роли фермента-амилаза слюны.
Могла ли получиться синяя буква на белом фоне при проведении этого опыта?
Нет, не могла. Только в случае, если слюной будет покрыта вся поверхность бинта, КРОМЕ буквы.
Будет ли слюна расщеплять крахмал, если ее прокипятить?
Нет, при кипячении фермент слюны разрушится.