Почему у водорослей все клетки слоевища одинакового строения?

потому что водоросль - простейшее многоклеточное, тело которого представлено слоевищем, состоящим из одинаковых клеток. у этого растения нет четкой специализации клеток, да, вообще, все сказано тем, что это - низшее (простейшее) многоклеточное.