1. Терморегуляция. Испаряясь, вода охлаждает листья, стебли и другие части растения, препятствуя их перегреву и увяданию. 2. Питание. Испарение с поверхности листа вызывает непрерывное поступление к нему от корней воды с растворенными минеральными веществами. "РАСТЕНИЯ ВЫНУЖДЕНЫ ИСПАРЯТЬ ВЛАГУ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ПИТАТЬСЯ- поясняя данную мысль можно сказать следующее- ПОГЛОТИТЬ УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ, ИЗ КОТОРОГО В ДАЛЬНЕЙШЕМ БУДЕТ СТРОИТСЯ МОЛЕКУЛА ГЛЮКОЗЫ (ФОТОСИНТЕЗ) РАСТЕНИЕ может только и исключительно в РАСТВОРЕННОМ ВИДЕ- а именно в виде гидрокарбонат-иона!
