Наши предки брали воду для питья прямо из речки а почему сейчасейчас врачи не советуют пить сырую воду из крана

Раньше было другое время, тогда природа не была загазованна/отравлена/испорчена. А сейчас сто всем другая экология...
Не смотря, на то, что вода фильтруется, из нее не выходят некоторые болезнетворные бактерии.

В воде из крана содержится хлор.
В сырой воде могут находиться бактерии и микробы-распространители болезней.
В наше время в воду могут попадать  вредные добавки.
Современные  предприятия и заводы скидывают скидывают свои отходы в речки,а оттуда вода попадает в водопроводы,а затем в наши краны..