Почему грибы являются более высокоорганизованные , организмы чем бактерии?

Грибы - многоклеточные организмы (эукариоты), а бактерии- простейшие, одноклеточные (прокариоты). 
Размножение спорами
вступать в симбиоз с растениями и простейшими водорослями (например лишайники)
Симбиоз - это форма взаимоотношений при которых оба партнёра или один из них извлекает выгоду из другого.