Процесс в результате которого происходит создание органических веществ с затратой энергии называется: транскрипцией , катаболизмом, трансляцией, анаболизмом

Этот процесс - анаболизм. 

Наверное, ответ "анаболизм"
Транскрипция - это перенос информации (генетической) С ДНК на РНК          Трансляция - процесс синтеза белка 
Катаболизм- процесс распада , при котором выделяется энергия 
Анаболизм ( противоположность катаболизму ) - синтез новых веществ , с затратой энергии  , значит , по моему мнению , анаболизм подходит