Период покоя — необходимое условие для прорастания семян. Покой может быть вынужденный, связанный с отсутствием необходимых для прорастания условий (температуры, влажности и т. д.). Типичный случай — покой сухих семян.
Множество семян не может прорастать и в благоприятных условиях,а именно: при достаточном увлажнении, нормальной температуре и приемлемым составе атмосферы. Для того, чтобы они проросли нужно время, когда заканчиваются процессы послеуборочного созревания. Этот период и назван покоем, и его проходят семена почти всех растений.
