Целлюлоза в жизни растений играет роль скелета клетки, т.к. из неё образуется клеточная стенка (не следует путать с клеточной мембраной!). Крахмал является главным запасающим углеводом растений. В организме человека глюкоза является главным питательным углеводом. Она используется почти всеми клетками и при её недостатке в первую очередь страдает головной мозг. Хитин у насекомых играет роль экзоскелета, у млекопитающих образует такие структуры как (к/н)огти и играет защитную роль.
