Полноценные белки содержат все незаменимые аминокислоты, а неполноценные, соответственно, не все. Незаменимыми аминокислотами называют те, которые не вырабатываются в организме и для нормальной его жизнедеятельности должны поступать в него с пищей. Для взрослого организма незаменимыми АК являются финилаламин, валин, триптофан, изолейцин и лейцин, треонин, лизин, метионин. Для детей незаменимыми являются гистидин и аргинин.
