"можно ли цвет рассматривать как постоянное свойство тел? " "и сохраняют ли тела в темноте свой цвет? "

Цвет - это первая информация, которую мы получаем о предмете.
Цвет - это свойство тел вызывать определенное зрительное ощущение. 
Есть смотреть с биологической точки зрения, то можно считать, что цвет - это постоянное свойство предмета. Тела не сохраняют в темноте цвет.