Как обезопасить себя от отравления грибами?

Смотря в какой ситуации. Когда вы идете собирать грибы, нужно обязательно взять с собой справочник или человека, который в них разбирается. Ни в коем случае не собирайте грибы в которых вы сомневаетесь
Когда покупаете консервированные, проверяйте срок годности.
Когда делаете сами, обязательно узнайте как правильно это делать, посмотрите в кулинарной книге, справочнике и т. д.