Почему белок куриного яйца съедаемый человеком является полезным веществом, а при введении в кровь наступает смерть

Потому,что белок перерабатывается организмом на нужные ему (организму) вещества , а если ввести его в кровь, то кровь не сможет выполнять свою функцию и человек умрет